Silikónová forma na makrónky tvar srdca, hnedá

Vo forme na makrónky pripravíte 42 chutných mandľových pusiniek v tvare srdca. Je vyrobená z kvalitného silikónu, ktorý sa ľahko udržiava a pritom je veľmi odolný. Nepriľnavý povrch uľahčuje vyberanie hotových makrónok z formy.

Formu sme dali otestovať foodblogerke:

Forma na pečenie srdiečkových makrónok je z veľmi kvalitného silikónu odolného v rozmedzí teplôt od -60 °C do +230 °C. Upečiete v nej 42 ks makrónkových škrupiniek. Práca s ňou je jednoduchá, makrónky majú pekný srdiečkový tvar a po úplnom vychladnutí sa dajú z podložky ľahko odobrať. Podložka sa tiež veľmi dobre udržiava. Formu môžete využiť nielen na makrónky, ale aj na čokoládové srdiečkové ozdoby vhodné na rôzne múčniky a dezerty.
Makrónky pochádzajú z Francúzska; na ich prípravu potrebujete lúpané mandle alebo mandľovú múku, bielky, cukor a farbivo. Mandle nastrúhané aj so šupkou odporúčam len pri makrónkach s prídavkom kakaa alebo v tmavších farbách. Náplň zvolíte podľa chuti.
Makrónok sa netreba báť — ak nie vždy vyjdú na prvýkrát, zvyčajne si každý všimne chybu v postupe a nabudúce ju opraví. Na prvé pečenie možno skúsiť polovičnú dávku. Niektorí používajú horúci cukrový sirup našľahaný do bielkovej hmoty; ja používam druhý postup. Najlepšia je vlastná skúsenosť a spokojnosť s výsledkom. Všetky kroky sú dôležité: vyšľahanie pevného snehu z bielkov s kryštálovým cukrom a farbivom; následné vmiešanie jemne mletých mandlí s práškovým cukrom. Zmes mandlí a cukru je dobré ešte rozmixovať do hladkej konzistencie a preosiať. Hmota sa mieša, kým nebude lesklá a bude pomaly a ľahko stekať zo stierky. Ak je príliš hustá, neroztopí sa do tvaru srdiečok a povrch bude nerovný; nesmie sa však ani premiešať, lebo bude príliš riedka. Správne vymiešanú zmes naplníme cukrárske vrecko s hladkou špičkou a otvory v tvare V naplníme do formy. Formu položte na pečiaci plech. Po naplnení plech niekoľkokrát buchnite o stôl alebo ho nadvihnite a poklepte zospodu dlaňou. Cesto by sa malo rovnomerne roztekať do srdiečkových otvorov a vytlačiť vzduchové bubliny. Potom nechajte makrónky na povrchu dôkladne zaschnúť — na jemný dotyk sa nesmú lepiť. Trvá to napríklad hodinu alebo viac, podľa teploty v miestnosti. Potom vložte plech do rúry predhriatej na cca 150 °C a pečte približne 13 minút. Teplota a čas sú orientačné; každá rúra pečie inak a pri pečení na podložke to môže byť o 1–2 minúty dlhšie než pri pečení priamo na plechu. Ak si nie ste istí, skúste jemne pohnúť jednou makrónkou zhora; ak je pevná a neuhýba, mala by byť upečená. Plech vyberte a po úplnom vychladnutí makrónky odoberte. Následne ich naplňte krémom a pred podávaním nechajte približne 10 hodín odležať.
Som s formou veľmi spokojná, a preto ju odporúčam. M.F.